המטבח המסורתי של רג'אסטן נחשב לאחד העשירים שבין המטבחים בהודו ויש לו טעם מאוד ייחודי. בין מגוון המנות שהוא מכיל קיימות כמה מפורסמות במיוחד, בעיקר דאל באטי צ'ורמה, שהיא למעשה שילוב בין שלושה מאכלים שונים (דאל, באטי וצ'ורמה). גם בתוך רג'אסטן קיימים הבדלים בין הערים וכמעט לכל אחת מהן ישנה מנה שמזוהה איתה.
בערים השונות תוכלו ליהנות ממגוון מסעדות, דוכני רחוב ובתי קפה שיתחרו ביניהם על האפשרות להאכיל אתכם. תוכלו לבחור בין מסעדות יוקרה, שלרוב יימצאו במלונות מהרמה הגבוהה ביותר וייהנו מנוף מרהיב, לבין מסעדות פשוטות יותר בגסטהאוסים או בשווקים השונים. מומלץ לנסות גם את אוכל הרחוב, עליו משוגעים המקומיים. שיהיה בתיאבון.
רוצים לטוס להודו? לחצו כאן
מסעדות יוקרה
Samode Haveli
בתוך מלון יוקרה בעל אותו שם בג'איפור מתחבאת לה אחת המסעדות הטובות ביותר בכל רג'אסטן, מסעדה שמגישה גרסאות מעודכנות למנות האופייניות לאזור. מדובר בבישול עילי של אוכל רג'סטאני, כשהכול מוגש בחלל יפהפה בעל קירות המכוסים בעיטורי קיר צבעוניים.
כתובת: ג'איפור
לאתר המסעדה
Darikhana
על גגו של מלון Raas בג'ודפור מחכה לכם מסעדה יוקרתית זאת, שמשתמשת בתבלינים מחנות מסורתית מדלהי (בת מעל 2000 שנה) ומירקות ופירות שגדלים בגנו האורגני של המלון על מנת להכין אוכל הודי מסורתי, לצד מנות אסיאתיות ובינלאומיות נוספות. זהו המקום המושלם לארוחה רומנטית תודות לנוף של העיר הכחולה.
כתובת: ג'ודפור
לאתר המסעדה
אוכל הודי
Sheesh Mahal
כמו שתי קודמותיה, גם מסעדה זאת נמצאת בתוך מלון יוקרה. כמו שתי קודמותיה, גם כאן האוכל מלווה בנוף יפהפה, רק שהפעם מדובר באודייפור ואגם פיצ'ולה. מלבד הנוף מחכה לכם בישול מסורתי, תתכוננו לאוכל טעים ומתובל כמו שרק ההודים יודעים כיצד להכין.
כתובת: אודייפור
לאתר המסעדה
Suvarna Mahal
פירוש שמה של מסעדה זאת הוא ארמון הזהב, צבע ששולט בחדר האוכל המרכזי. לצד הזהב תראו גם הרבה מראות, נברשות ומנורות איטלקיות וציורי קיר, אבל האוכל שמוגש במקום הוא הכוכב האמיתי – בישול הודי, שנשען על המסורת העשירה שהותירו אחריהם הטבחים המלכותיים של מלכי ג'איפור.
כתובת: ג'איפור
לאתר המסעדה
מסעדות צפון הודיות מקומיות ומסורתיות
Prem Pavitra Bhojnalaya
מסעדה ותיקה זאת פועלת מ-1957 ומגישה אוכל הודי צמחוני. שני דברים עליכם לקחת בחשבון, המנות נדיבות ותתבקשו לשלם תוספת של עשרה אחוז על מנת לאכול בחלק הממוזג של המסעדה. זה בהחלט שווה את זה, מומלץ לסיים עם מנה של פודינג אורז קרמי לקינוח.
כתובת: אלוואר
Sunder Palace
בגסטהאוס משפחתי בעל אותו שם תמצאו מסעדה שמציעה אוכל הודי מסורתי במחירים נוחים (צמחוני בלבד), הכל על רקע נוף מרהיב של מצודת הת'רול. המסעדה פתוחה בכל שעות היממה והצמחייה הרבה שמקיפה אותה הופכות אותה גם ליעד עבור זוגות המחפשים ארוחה רומנטית.
כתובת: ג'איפור
לאתר המסעדה
Indique
כמו מסעדות הודיות רבות, גם זאת שוכנת על גג מלון ותאורת הנרות הופכת כל ארוחת ערב לחגיגה רומנטית. הנוף המרהיב של ג'ודפור ילווה את הבישול ההודי הנהדר (טנדורי, ביריאני וצפון הודי), אל תחמיצו את ההזדמנות לטעום את אחת מהקלאסיקות של המקום – באטר צ'יקן או רוגאן ג'וש. בדרך למעלה (או למטה) תוכלו לעצור בבר מהמאה ה-18 למשקה או שניים.
כתובת: ג'ודפור
לאתר המסעדה
רוצים לטוס להודו? לחצו כאן
