Come in molte altre aree di Israele, anche nel Negev e nel sud potete gustare tanti tipi di cucina, sia locale che internazionale. I frutti di mare e il pesce fresco nelle città costiere di Ashdod e Ashkelon sono da non perdere, così come i pasti più leggeri da consumare nelle spiagge lungo la splendida costa.
Ecco alcuni consigli sui vari ristoranti sparsi nelle città, paesi, villaggi e fattorie del Negev.
Cramim
Il ristorante Cramim, situato all'interno del piccolo e tranquillo villaggio di Sgula e circondato da pianure erbose, laghetti con pesci e una vegetazione che dà tranquillità, è uno dei piccoli tesori nascosti della regione. Con la sua varietà di piatti che spaziano da insalate leggere a portate di carne e frutti di mare, Cramim è senza dubbio una perla rara.
Idi Dagim
Se avete voglia di frutti di mare, non potete perdervi Idi Dagim, il famoso ristorante di pesce ad Ashdod. Si tratta di una sorta di istituzione locale: questo ristorante di vecchia data è da oltre 30 anni tra i ristoranti più rinomati del sud, grazie ai suoi frutti di mare sempre freschissimi. Il sito web è soltanto in ebraico ma troverete i contatti, il numero di telefono e foto che vi faranno venire l’acquolina in bocca e vi aiuteranno a decidere.
Linda
Ad Ashkelon consigliamo vivamente Linda, un ristorante di cucina mediterranea, che propone piatti fantastici e allo stesso tempo un’atmosfera giovane, allegra e alla moda.
Sami and Susu
Sami e Susu è un grill bar molto apprezzato di Be'er Sheva, che serve piatti della tradizione rumena. Situato all'interno del mercato Be’er Sheva, è un vero e proprio gioiello locale che vale sicuramente la pena di provare. Se volete provare la cucina locale o tradizionale, ecco altre opzioni:
Yakuta
Un altro ottimo ristorante tradizionale vivamente consigliato è Yakuta. Moltissimi piatti marocchini, insalate fresche, carni e cuscus; è il ristorante preferito degli abitanti del posto. In uno stato come Israele, dove mangiare bene non è affatto difficile, non esiste raccomandazione migliore.
Fattoria a Naot
Situata sulla Wineries Route, ovvero l'itinerario delle cantine, Naot Farm è una delle principali attrazioni culinarie della zona. Il ristorante serve una grande varietà di formaggi di capra fatti in casa, così come carni di qualità ed è situata in una posizione superba. È un must per tutti coloro che viaggiano verso sud sulla Road 40. I bambini si divertiranno a curiosare intorno alla fattoria, mentre voi vi inebrierete con un panorama mozzafiato, meglio se accompagnato da un buon bicchiere di vino.
Hadassar
Hadassar merita di essere citata. Questa caffetteria specializzata in prodotti gastronomici biologici è situata nel bellissimo quartiere di Incense Road a Mitzpe Ramon. Vi aspettano un'atmosfera rilassante e una grande varietà di alimenti freschi e vini locali. È un’autentica oasi di pace nel deserto, da non perdere.
Chez Eugene
Il ristorante, ubicato in un hotel boutique, propone un'alternativa raffinata al cibo comune nel sud di Israele. Da Chez Eugene è possibile cenare con piatti mediterranei e occidentali, a base di prodotti locali in un ambiente moderno, sorseggiando un ottimo vino ottenuto da vigneti locali.
Hakatzeh
I locali amano questo locale di Mitzpe Ramon. Potrete sedervi nel patio e godere di un menù casereccio tradizionale del Medio Oriente. Nel menu troverete classici come hummus, insalate, tabuleh, labane, cuscus e carne.
Pundak Neot Semadar
Questo albergo lungo la strada della Arava è parte di un kibbutz: tutti i prodotti sono coltivati e realizzati localmente. Il ristorante ha un bel giardino e serve pasti vegetariani fatti in casa e un rinfresco a base di prodotti biologici. Inoltre è disponibile un negozio che propone prodotti locali tra cui marmellate e frutta secca, opere d'arte e artigianato realizzati dai membri del kibbutz.