מסעדות בבנגקוק זה נושא שראוי להקדיש לו יותר מעמוד אחד, אבל האמת היא שלא משנה כמה נכתוב, שום דבר לא יוכל לתאר את המראות, הריחות והטעמים של האוכל בבנגקוק – תצטרכו לקחת טיסות לתאילנד ולהתרשם בעצמכם.
מטבח מקומי, מסעדות וגם אוכל רחוב
המטבח התאילנדי
המטבח התאילנדי שתפגשו בבנגקוק (ובתאילנד בכלל) יהיה שונה ממה שאתם רגילים אליו בארץ. מסעדות המגישות מנות מהמטבח התאילנדי בישראל, מתאימות אותן לחיך הישראלי, והן בדרך כלל יותר עדינות מאשר אם היו מוגשות בתאילנד עצמה. לאחר שתעלו על טיסות לבנגקוק תגלו המטבח התאילנדי עשיר מאד בטעמים, ובאופן כללי מנסה להשיג הרמוניה בין שלושה-ארבעה טעמים בסיסיים בכל מנה או במהלך הארוחה – חמוץ, מתוק, מלוח ומר. האוכל התאילנדי חריף, לעיתים ברמה בלתי נסבלת לחלוטין. המלצרים והטבחים במסעדות שיש בהן אחוז גבוה של מבקרים מחו"ל מודעים לנושא ומשתדלים לאזן את רמת החריפות – או לפחות להזהיר מפניה. ועדיין – צמד המילים הכי שימושיות במסעדת אוכל תאילנדי בבנגקוק יהיה "No Spicy", (לא חריף). תוודאו שאתם אומרים את זה למלצר לפני כל הזמנת מנה.
דוכני רחוב
עם כל הכבוד למסעדות, החגיגה האמיתית של האוכל התאילנדי בבנגקוק מתרחשת באותה מידה ברחובותיה של בירת תאילנד. עשרות אלפי דוכני רחוב ממתינים לעוברי אורח הרעבים (איכשהו התיירים בבנגקוק רעבים תמיד – אולי בגלל שהיכן שלא יהיו, רודף אותם הריח של אוכל) עם מגוון מנות בשריות, נודלס, מרקים, פירות טריים, מיצים ושייקים נפלאים, ודברים מתוקים.
דוכן אוכל רחוב תאילנדי, בנגקוק
האוכל בתאילנד זול באופן יחסי וזה תקף גם לגבי דוכני הרחוב, המשרתים את התיירים והמקומיים כאחד. זה בדרך כלל בטוח (מבחינה בריאותית) לאכול מזון שהוכן בדוכנים האלה – רובו ככולו טרי, מבושל מול עיניכם, והרי ידוע שאנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים. בין שאר הדברים שחובה לטעום בדוכנים האלה – הפאד תאי המפורסם (אטריות אורז מוקפצות עם שלל רטבים, ירקות, בשר או דגים ועוד דברים טובים – השונים מדוכן לדוכן). אל תפספסו את ה"בננה פנקייק" המפורסם לא פחות – גם הוא מטוגן מול עיניכם ומוגש עם שוקולד ובננה. נזכיר לכם שחובה לשתות המון בבנגקוק, ואין דבר שירענן אתכם יותר ממיץ קלמנטינות טרי (שנקרא בפי התאילנדים Orange Juice) או שייק פירות מרענן בכל הרכב שתבחרו.
אזהרה אחת בנוגע לקרח ולשתייה בכלל: מי הברז בבנגקוק הם ברמה גרועה ביותר ואסורים לשתייה. תוודאו שיש לכם בתיק תמיד מספיק מים מינרליים, אותם ניתן לקנות בכל מינימרקט ("Eleven-7" בעגה המקומית). אבל תיירים רבים לא מודעים לכך שגם רובו המוחלט של הקרח המוגש לתיירים במשקאות או בשייקים – הוא קרח שמקורו במי ברז ולא במים מינרליים. לכן המלצתנו: תמיד לפני הזמנת משקה כלשהו – בין אם במסעדה, דוכן מזון מהיר או דוכן רחוב – לציין שאינכם מעוניינים בקרח (No ice!). תזכרו את שני הכללים האלה (No spicy ו-No ice) במהלך הטיול בתאילנד, ומובטחת לכם חווית טיול גסטרונומית מהנה ובטוחה יותר.
אוכל מקומי בבנגקוק
תאילנדים יודעים להכין אוכל מיוחד וטעים ואוהבים לאכול אותו, לכן תצטרכו להתאמץ מאד על מנת למצוא רחוב ללא מסעדות בכל כמה עשרות מטרים. זה נכון גם לגבי הקניונים הענקיים של בנגקוק – חוויה מיוחדת בפני עצמה – בהם יש מתחמי אוכל עם הצעות לכל טעם וכיס. דווקא בקניונים, אבל גם ברחובות, המון מסעדות משלבות אוכל תאילנדי עם אוכל בינלאומי (למשל יפני או סיני), לכן רוב המסעדות באזורי התיירות לא יהיו על טהרת המטבח התאילנדי לבדו.
Smooth Curry
אחת מהמסעדות המומלצות, תאילנדית באופן בלעדי, נמצאת במלון Plaza Athenee Bangkok. לא המחירים הכי זולים בבירת תאילנד, אבל האוכל, האווירה והשרות מפצים על המחיר הגבוה (יחסית!).
Queen of Curry
זהו מקום מומלץ למי שמחפש את האוכל התאילנדי ה"מערבי" יותר.
כתובת: 49 Charoenkrung Road | Soi 50 Bongrak
Ethos Bakery Café
אוכל צמחוני טבעוני איכותי תוכלו למצוא בבית קפה זה.
כתובת: 85/2 Tanao Road, Banglumpu, מאחורי בורגר קינג
Ruen Urai
קרוב לרחוב קאו-סאן המתוייר, ובלב פטפונג הנועזת, תמצאו מסעדה תאילנדית מסורתית, שממוקמת בבית ישן ששופץ במיוחד על מנת להציג את החיים בתאילנד של פעם.
כתובת: 118 Surawongse Road
נקניקייה תאילנדית וסלט פאפייה
אוכל בינלאומי בבנגקוק
עבור התיירים המתגעגעים לאוכל מהבית, או שהתעייפו קצת מלהזכיר למלצרים להוריד את רמת החריפות באוכל המקומי, מציעה בנגקוק מאות מסעדות המגישות מנות מן המטבח הבינלאומי – איטלקי, צרפתי, יפני, סיני, הודי, גרמני, ישראלי ואפילו רוסי. למי שמחפש אוכל מהיר ומוכר ללא התחייבויות – לכל רשתות המזון המהיר הבינלאומיות יש עשרות סניפים בתאילנד – מקדונדלדס ובורגר קינג, KFC , פיצה האט, סאבווי ועוד.
לכל רשת מזון כזאת מנות "מקומיות" מיוחדות, אז אתם עשויים להיות מופתעים לטובה. יחד עם זאת, מסעדות המגישות אוכל בינלאומי עושות אותו באיכות לא רעה בכלל, ואם תרצו לעשות הפוגה קלה מהתאילנדי – לכו על זה.
The Rain Tree Café
מי שהתגעגע לארוחות בוקר מפוארות, יוכל למצוא אותן בהרבה ממלונות היוקרה, לדוגמה במסעדה זאת ששוכנת ב-Royal Meridien.
Enoteca Italiana
האוכל האיטלקי שמוגש במסעדה זאת טעים כמעט כמו בארץ המקור.
כתובת: 39 sukhumvit, soi 27
Le Normandie
משחיתות אמיתית בנוסח צרפת תוכלו ליהנות ממסעדת הבית של מלון Mandarin Oriental.
Artur
זהו כנראה ה-מקום למי שחפץ לאכול סטייקים בבנגקוק.
כתובת: 9 Soi Tonson | Ploenchit Road
Tapas Y Vino
מסעדה זאת, שמתחבאת במלון Grand Millenium, היא החגיגה הספרדית הכי טובה בעיר.
Dine in the Dark
זהו המקום למי שמחפשים חוויה שונה לחלוטין – ארוחה בחושך מוחלט, עם תפריט שלוש מנות לבחירה (צמחוני, תאילנדי או בינלאומי). אם התעניינתם, גשו לקומה השנייה של מלון Ascott.
Sirocco
פינוק אמיתי תוכלו למצוא על גג מלון Lebua Tower (קומה 63), שם נמצאת אחת מהמסעדות הגבוהות בעולם. המחירים, דרך אגב, בהתאם. מומלץ להזמין מקום מראש, קחו בחשבון שהיא הנמצאת תחת כיפת השמיים.
Vertigo Grill and Bar
שתי קומות פחות (קומה 61), אבל גם על גג של מלון (The Banyan Tree) נמצאת מסעדה מומלצת זאת.
Napa on 26
זוהי מסעדה עם אווירה רומנטית שמגישה בעיקר אוכל בינלאומי.
The Reflexions
גם מסעדה זאת, שמתמחה בבשרים שונים, מציעה אווירה רומנטית לסועדים בה.
