ברוכים הבאים להונג קונג: להיט אסייתי

אל על

הונג קונג היא העיר הגבוהה בעולם – עיר עם לב סיני שאימצה את המערב כפי שלא היה מעולם. צפופה יותר מניו יורק, אינטנסיבית יותר מלונדון, כור היתוך יותר מכל עיר אסייתית אחרת. הונג קונג עברה תקופה לא קלה בעקבות מגפת הסארס שהתפרצה ב-2001 (עד 2003) וכמעט הרסה את כלכלת המקום, אך הממשל המרכזי בסין החליט לבטל לתקופת ביניים את המסים ואת המכסים המוטלים על מוצרים מתוצרת הונג קונג, כדי לעודד את כלכלת האי.

בעקבות המגפה גברו גם המודעות הפוליטית וחוסר שביעות הרצון של הציבור מתפקודה העגום של הממשלה בשנים שלאחר ההעברה, עניין שנראה ברור יותר ויותר. הממשלה הפכה אמנם קשובה יותר לציפיות ולשאיפות האזרחים, אך השינויים לא משמעותיים ויש תחושות רווחות של גאווה לאומית פגועה ושל אכזבה מצדם של מקומיים רבים, שנוכחו לראות כי הרעיון שהרבו לנופף בו לפני ההעברה, שתושבי הונג קונג הם אלו שישלטו במקום, נחל כישלון חרוץ. תושבי הונג קונג מרגישים שאין להם שליטה על כלום.

כמובן שהתייר המזדמן אינו מרגיש בכל אלה. מיד כשתגיעו להונג קונג תבחינו בכמה דברים, מצד אחד שיא המודרניות המערבית, ומנגד העבר שמציץ מכל פינה (בין אם בשרידים של הקולוניאליזם הבריטי ובין אם בתרבות הסינית), אוכל מצוין – מחולק אף הוא למזרח ומערב, סדר מופתי ברחובות, נופים מרהיבים ואינספור בניינים גבוהים ומודרניים המשלימים קו רקיע מדהים.

עוד תשימו לב כי אחד המאפיינים הבולטים של העיר הוא הבנייה לגובה; אמנם הטריטוריה של הונג קונג כוללת יותר מ-260 איים, אולם רובם הרריים ואינם מיושבים, לכן צמחה העיר בעיקר לגובה. השמים מנצנצים ולא מכוכבים – מגדלי משרדים בעלי 70 קומות ובתי מגורים בני 40 קומות בנויים בצפיפות, כמעט נוגעים זה בזה, ויוצרים חומה של גורדי שחקים שמעניקים להונג קונג קו רקיע המזכיר את מנהטן.

האי המרהיב הזה הוא שילוב של נוף אורבני, מקדשים, חופים, נופי טבע ועוד. האוויר מלא בתערובת ריחות של כדורי דגים בקארי, אדי מכוניות, בריזה מהאוקיינוס וריחו של כוח הסיבולת.

הונג קונג

מה לראות בהונג קונג? 4 אתרי חובה

הונג קונג היא מפגש תרבותי שמצליח לשלב בין המערב לבין התרבות הסינית המקומית, ובכך להעניק לעיר אופי יוצא דופן בנוף הגלובלי והאטרקציות שבה מדגימות זאת בצורה הטובה ביותר.

המדרגות הנעות של Mid-Levels
המדרגות הנעות, שאורכן מגיע ל-792 מ', נפתחו ב-1993 בניסיון להקל על עומסי התנועה בכבישים, והן מחברות בין סנטרל מרקט ל-Mid-Levels. מדובר בסדרה של 20 דרגנועים ושלושה מסלולים נעים, עם יציאות לכל הרחובות שדרכם עוברות המדרגות הנעות. בין השעות 10:20-6:00 הדרגנוע יורד, ובין השעות 24:00-10:20 הוא משנה כיוון ועולה. זוהי אטרקציה מקומית וכלי תחבורה מצוין ומהיר, ובעיקר חינמי.
כתובת: בין Des Voeux Road Central ל-Conduit Road

The Peak
פסגת הר ויקטוריה (שנקראת פשוט ה"פיק") מתנשאת מעל לב אזור המסחר של האי הונג קונג ומשקיפה על הנוף המרהיב ביותר באי. ביום בהיר (דבר נדיר למדי) אפשר לראות מהפיק, שגובהו 552 מ', את נמל ויקטוריה, את קאולון, את ההרים של הטריטוריות החדשות ומעבר להם. בלילה הנוף מרהיב לא פחות, אבל לא כדאי להגיע לפיק ביום ערפילי מאחר שלא תוכלו לראות דבר.
לאתר הפסגה

Man Mo Temple
המקדש, שהוקם ב-1847, נקרא על שם שני אלים סינים – אל הספרות מאן צ'אונג (Man Cheong) ואל המלחמה מו קואן קונג (Mo Kwan Yu). בראשיתו, היה המקדש מוקד להעלאת תלונות מהתושבים הסינים ומקום בוררות, אך לא כך כיום. בחוץ בולטים רעפי הקרמיקה בסגנון הסיני ודמויות הגבס, ובפנים משתלשלים מהתקרה סלילים גדולים של קטורת, שאותם מדליקים המאמינים במטרה למשוך את תשומת לבם של האלים.
כתובת: Western End, Hollywood Road

Ten Thousand Buddhas Monastery
פסלי בודהה גדולים מזהב יקבלו את בואכם וכאשר תעשו דרככם לאורך השביל התלול כדי להגיע למקדש הזה שנפתח ב-1957. צריך לטפס יותר מ-400 מדרגות, אך זה שווה את המאמץ מאחר שבפנים יש יותר מ-10,000 פסלי בודהה בצורות ובגדלים שונים. באולם המרכזי תמצאו ארון זכוכית ובו מוצגת לראווה גופתו המשומרת של Yue Xi, מייסד המקום.
כתובת: Pai Tau Village 220
לאתר המקדש

מה לאכול בהונג קונג? 4 מסעדות מומלצות

מסעדות בהונג קונג
בהונג קונג אין אף פעם חשש שלא תמצאו מה לאכול. סקר אחר סקר על יעדים מועדפים על חובבי מזון מראה כי המדינות היחידות המדורגות גבוה יותר מהונג קונג הן צרפתואיטליה. בהונג קונג יש אלפי מקומות שבהם אפשר לאכול ולשתות – כל כך הרבה, שלפעמים זה אפילו מבלבל. פרט לאוכל הקנטונזי המקומי, תמצאו מטבחים סיניים פופלריים נוספים מאזורי סצ'ואן, Chiu Chau, בייג'ינג ושנגחאי. יש כאן שפע של אוכל אסייתי מסוגים שונים – יפני, וייטנאמי ותאילנדי והרפרטואר הבינלאומי (מאוכל צרפתי ועד אוסטרלי) לא נופל ממה שתמצאו בכל מקום אחר בעולם.

לא חסרות כאן מסעדות יקרות, אבל לעתים קרובות דווקא במקומות הזולים יותר – ברי הנודלס המהבילים או מזללות הדים סאם הרעשניות – אפשר לחוש ממש את החיים המקומיים. ההונג קונגים נוהגים לאכול בחוץ בקביעות, כך שבכל מקום תמצאו מסעדות קנטונזיות עממיות שבהן אפשר ליהנות מקערה של אטריות ובשר אווז במחיר 20 דולר הונג קונגי בלבד.

במסעדות סיניות רבות אין אמנם תפריט באנגלית, אך במרביתן מנות הדגל מוצגות לראווה בחלון. אפשר גם להסתכל בקערות הסועדים האחרים ולהצביע עליהן אם אתם רוצים את אותה מנה, אם כי ייתכן שהמלצר העסוק לא יוכל – או לא ירצה – להגיד לכם באנגלית אילו רכיבים יש בה. באופן כללי מרבית המסעדות העמוסות לא בדיוק מקפידות על גינוני נימוס, והצוות העמוס נוטה להיות גס רוח ולדחוק בכם ללכת עוד לפני שתספיקו להגיד "mei dan, mgon" (חשבון בבקשה). הבדלי התרבות מורגשים גם בנימוסי השולחן. בהונג קונג לא אוכלים בזהירות את הבשר שמסביב לעצם, אלא מכניסים הכל לפה ויורקים את העצמות על השולחן.

ייתכן שהקיבה שלכם לא חזקה מספיק כדי לעמוד בחלק מהמאכלים האקזוטיים יותר והפופולריים בקרב המקומיים – צפרדעים, נחשים, לשון ברווז ורגלי תרנגולת – אך אל דאגה, יש אלטרנטיבות מוכרות יותר כגון עוף, אווז וחזיר. ביקור בהונג קונג בלי לטעום דים סאם הוא בלתי נסלח. כמו כן מסעדות מאכלי הים הנמצאות ב-Outlying Islands או על החוף של Sai Kung בטריטוריות החדשות הן בגדר חובה.

רמות ההיגיינה משתנות ממקום למקום, אם כי מאז הסארס כולם מקפידים יותר. אם אתם מוצאים את עצמכם במסעדה סינית חשודה, שטפו את הצ'ופסטיקס שלכם בתה חם, אף שאם השירותים והסכו"ם נקיים, אז כנראה גם האוכל. כרגיל, השתמשו בהיגיון הבריא שלכם.

מחירי האוכל בהונג קונג
בכל הנוגע לאוכל מערבי, המחירים נוטים לקפוץ. אפילו במסעדה סטנדרטית מחיר ארוחת ערב לשניים בתוספת יין יכול בקלות להגיע ל-1,000 דולר הונג קונגי ובמסעדות היקרות יותר זה יכול להגיע ל-2,500 דולר הונג קונגי. בגלל דמי השכירות הגבוהים מרבית המסעדות קטנות וחמימות (שלא לומר צפופות).

שימו לב שדמי שירות בסך עשרה אחוז מתווספים לחשבון באופן אוטומטי (אבל לא בברי נודלס ובבתי קפה), אולם בדרך כלל דמי השירות הללו לא מגיעים לצוות, לכן נהוג להוסיף עליהם טיפ לפי שיקול דעתכם. במקומות רבים מוצעות ארוחות עסקיות בצהריים ובערב, (ולפעמים במקום) נוסף לתפריט הרגיל, דבר המוזיל משמעותית את מחיר הארוחה, בייחוד במסעדות של המלונות היקרים יותר.

אוכל סיני

Dining Wok
המקום מגיש אוכל סיני, אך סביר להניח שרוב המקומיים לא יזהו כאן אף מנה, מאחר שמקור רוב המנות הן תוצר של המטבח הסיני-אמריקאי. משמעות שם המקום היא "צרות גדולות" בקנטונזית, ואכן, זהו לא מקום לחסידי הבריאות – כל האוכל מטוגן בשמן עמוק ושוחה ברוטב החום שנפוץ כל כך במטבח הסיני, אבל אל תתנו לזה להטעות אתכם. האוכל כאן טעים! במקום ישנם שלושה אולמות האוכל, חדר קריוקי ומרפסת גג שבה ניתן לסעוד בפרטיות.
כתובת: G/F, 12 St Francis St, Wan Chai

Lardos Steak House
המסעדה הקטנה והפשוטה הזו, עם נוף למגרש חניה, יכולה בהתחלה להטעות ולהיתפש כסתם עוד מסעדת סטייקים מקומית, אך מאחורי הדלתות, הלהבות שמלחכות את הק"ג ריב איי סטייק, מבטיחות סעודה מפטמת. זהו כנראה המקום היחידי בהונג קונג שבו ניתן ליהנות מסטייק טוב בלי הצורך להתלבש ברשמיות.
כתובת: 4B Hang Hau Village, Tseung Kwan O G/F

Iroha
האווירה המוארת והמאווררת של המקום מציעה הפוגה מבורכת מהאפלוליות הרגילה של המקומות – yakiniku. המקום מציע שלושה אזורי אכילה, תאים פרטיים מוארים בצבעוניות וחדר אכילה פרטי ל-12 איש. המנה הממולצת היא (Nakaochi karube short rib). הבקר רך ונימוח ויגרום לכל אוהבי הבשר ליפול על ברכיהם. המחירים גבוהים יחסית, אך בהחלט מקבלים תמורה מלאה לכסף שמוציאים כאן.
כתובת: 1/F, Cameron Plaza, 23-25A Cameron Road, Tsim Sha Tsui

Oyster & Wine Bar
שווה לבקר פה ולו בשביל הנוף בלבד, אבל העניין העיקרי כאן הם האויסטרים. אפשר לבחור מהבר מתוך מבחר של יותר מ-20 סוגי אויסטרים.
כתובת: Sheraton Hong Kong Hotel & Towers, 20 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

♦ הדפיסו את המידע או שמרו אותו במחשב או בטלפון החכם – ותהיו מעודכנים בכל עת ובכל מקום בעולם