מהקפה עם הקצפת ועוגות השכבות הכי טעימות בווינה, דרך המוסד הרומאי שמגיש אספרסו חלומי ועד למקום השכונתי בסיאטל שבו כל כוס קפה היא אומנות של ממש. 6 בתי קפה ברחבי הגלובוס שיעירו וישדרגו את החופשה הבאה שלכם
אל על
–
אם את הקפה הראשון של הבוקר אתם שותים בעיניים עצומות ומיד ממהרים להתעדכן בסוגי הקפסולות החדשות שהגיעו לחנות הקפה החביבה עליכם – הכתבה הזאת היא בשבילכם. בעצם, גם אם אתם מעדיפים קפה נמס מצנצנת או שומרים על נאמנות לקפה השחור הכי פשוט וזול שאהבתם בצבא, תשמחו ודאי לשמוע על כמה בתי קפה בעולם ששווה לבקר בהם.
קפה דמל, וינה
אין מקום טוב יותר להתחיל בו את סיור הקפה שלנו מאשר וינה, העמוסה בבתי קפה מיתולוגיים, שהישיבה בהם היא כמו מסע אחורה בזמן. אפשר, למשל, לבחור בבית הקפה של מלון זאכר, שבמטבחו יצר במאה ה-19 טבח צעיר בשף פרנק זאכר את עוגת השכבות המפורסמת, או בקפה סנטרל, שהיה חביב על זיגמונד פרויד. אבל אם יש לכם זמן רק למקום אחד, לכו לקפה דמל (Demel). בית הקפה ההיסטורי נוסד ב-1786, עבר למשכנו הנוכחי ב-1857, ונהג לספק עוגות למשפחת הקיסרים האוסטרית. ומה שטוב לקיסר, טוב גם לנו – מבחר מסחרר של עוגות בכל הצורות והטעמים. בתפריט יש כעשרה סוגי קפה, מקפה הבית שמוגש בקנקן חרסינה ועד אספרסו כפול עם קצפת בצד, כי אם עליתם על טיסה לוינה – איך אפשר בלי קצפת?
כתובת: Kohlmarkt 14
קפה גרקו, רומא
תשכחו מהעוגות או המאפים, ברומא הגיבור האמיתי הוא הקפה – חזק, איכותי, מריר מעט, כזה שיעיף אתכם לגבהים. אם תרצו להוסיף למנת הקפאין שלכם נופך מיתולוגי, קפה גרקו ברומא (Caffè Greco) הוא המקום בשבילכם. זהו בית הקפה העתיק ביותר ברומא, שנוסד ב-1760 סמוך למדרגות הספרדיות. העיצוב כמעט לא השתנה מאז שגתה, וגנר, רוסיני, איבסן ודיקנס נהגו לשתות כאן. אם אתם ממהרים לקניות ברחוב היוקרתי שבו נמצא בית הקפה, פשוט עמדו ליד הבר, הזמינו אספרסו קצר ושתו אותו בלגימה אחת, ממש כמו שהמקומיים נוהגים לעשות.
כתובת: Via dei Condotti, 86.
או פטיט ורסאי דו מארה, פריז
לא חסרים בתי קפה היסטוריים בפריז, למשל קפה דה פלור, שהיה חביב על פיקאסו בין השאר. אם אתם מעדיפים לדלג על המקומות המפורסמים והתיירותיים לטובת מקום קטן ונעים, עם מאפים משובחים ואווירה פריזאית נחשקת, Au Petit Versailles Du Marais, בשכונת מארה, הוא המקום בשבילכם. הריחות המשכרים של הקרואסונים הטריים לא יניחו לכם עד שתזמינו אחד (תמיד אפשר לקחת עוד כמה לדרך…), בן לוויה מושלם לקפה עשיר טעמים ומספק מאוד. אחרי הקפה, צאו לשוטט בשכונה היפה.
כתובת: 1 Rue Tiron.
–
קאלצ'ר אספרסו, ניו יורק
מים רבים זרמו בנהר ההדסון מאז אותם ימים אפלים שקפה אמריקאי היה אחד המשקאות המדכדכים עלי אדמות. בימינו הבחירה בבית קפה מצוין בניו יורק קשה, ולא בגלל מחסור בכאלה, אלא להפך. אחד המקומות המשובחים בניו יורק נקרא Espresso Culture, בית קפה נעים ליד בראיין פארק (תעשו לעצמכם טובה, ואל תתפתו להיכנס לאחת מרשתות הקפה בסביבה, לכו על הדבר האמיתי). לצד קפה חזק ואיכותי מומלץ לבחור עוגיית שוקולד צ'יפס, אחת הטובות בז'אנר. המקום פתוח כל יום משבע בבוקר עד שבע בערב.
כתובת: W 38th St72.
אספרסו ויואצ'ה, סיאטל
בפעם הבאה שהבריסטה מצייר לכם לב או עלה על הקצף של הקפה ההפוך, ספרו לו (או לה כמובן) שהייתם במקום שם הכל התחיל. זה כמובן מצריך לטוס לסיאטל – יש הרבה סיבות מצוינות לבקר בעיר היפה, אחת מהן היא הקפה, או ליתר דיוק, הציורים על הקצף של הקפה. הכל התחיל ב-1988, ב-Espresso Vivace, קפה שכונתי קטן בסיאטל, כשהבעלים, דיוויד שומר, המציא אמנות חדשה: לאטה ארט. את הציורים המורכבים שיצר – עלים, כוכבים, פרחים ובעלי חיים – הוא שיתף עם שאר העולם דרך ספרים וסרטוני הדרכה, והשאר היסטוריה… לא הרבה השתנה כאן מאז שהמקום נפתח ואם אתם רוצים לחזור בזמן לשנות השמונים, פשוט הזמינו אספרסו כפול עם שוט של וניל וקליפת תפוז.
כתובת: 227 Yale Ave.
הייר גראונד, מלבורן
Higher Ground הוא המקום הכי נכון במלבורן, לפחות ברגעים אלו. במה שהיה פעם מפעל תעשייתי נפתח בית קפה עכשווי ומושך. ארוחות הבוקר המוגשות עד 15:00 הן הדבר הכי רחוק מבוקר ישראלי של שתי ביצים, סלט וממרחים. מה דעתכם למשל לפתוח את היום עם דג ברמונדי מאודה לצד אטריות קולרבי, או אולי דלעת צלויה עם מיסו טזמני? יש גם מנות יותר מסורתיות של ביצים או גרנולה, אבל תמיד עם טאץ' ייחודי. את הקפה תוכלו לשתות שחור או עם חלב (רגיל, סויה או שקדים) ויש גם קפה קר לצנן את חום הקיץ האוסטרלי.
כתובת: 650 Little Bourke Street.
