המיצים המרעננים, המאפים, המלצות לחובבי המתוקים ודוכני הטאפאס השווים מבית היוצר של המטבח הקטאלני. כל מה שרציתם לדעת על שוק בוקריה – השוק הכי צבעוני והכי פופולרי באירופה
אל על
–
שוק לה בוקריה (Mercat de la Boqueria) הוא אחד משווקי האוכל המובילים בעולם. זהו שוק ססגוני, מטופח ומושקע עם מבחר מפתה ומגרה, שאין כמעט תייר בברצלונה שלא מבקר בו. השוק הוכתר על ידי מגזינים רבים כשוק האוכל המוביל בעולם.
מה אפשר למצוא בשוק לה בוקריה, איזה דוכנים שווים במיוחד ומדוע הוא כה מומלץ ואטרקטיבי עבור כל מי שעולה על טיסה לברצלונה המדהימה? לפניכם כל התשובות:
במיקום הכי טוב בברצלונה. שוק לה בוקריה
הצנטרום של הפיילה: קשה לחשוב על מיקום טוב יותר – שלא כמו שווקי אוכל אירופאים הממוקמים בפאתי העיר ולא תמיד קל להגיע אליהם, שוק לה בוקריה ממוקם במרכז של המרכז. הכניסה לשוק היא משדרת לה רמבלה, המדרחוב המרכזי שכל מי שמגיע לברצלונה מטייל בו.
היה היה פעם: שוק לה בוקריה הוא חלק בלתי נפרד מהמרקם העירוני של ברצלונה עוד מהמאה ה-13, אז התקיים ברחבה שלפני מנזר סנט ג’וזף שוק חזירים. מאוחר יותר היה כאן שוק לממכר חציר. רק במאה ה-19 השוק קיבל מעמד רשמי ונבנה לכבודו מבנה מקורה, שם חקלאים, קצבים ודייגים מכרו את מיטב התוצרת. בטח תתפלאו לגלות שהצאצאים של חלק מהמוכרים המקוריים של השוק עדיין מפעילים פה דוכנים ומסעדות!
לנשנש ממיטב הפירות הטרופיים – ובמחיר זעום
הכי טרי, הכי נקי: את הקרטונים הריקים והשאריות של הפירות והירקות שעבר זמנם לא תראו פה. לה בוקריה הוא דבר והיפוכו: שוק אותנטי צבעוני שהכל בו נקי, נעים ואסתטי. קירות הדוכנים מחופים באריחי קרמיקה, משטחי הנירוסטה בוהקים מניקיון והתוצרת מוצגת בדרך הכי יפה שיש. רוצים למשש את האפרסק או להריח את הגבינה? בלי ידיים, בבקשה – המוכר הוא זה שבוחר, שוקל ואורז.
מה תמצאו בשוק?
בשוק בוקריה יש למעלה מ-200 דוכנים עם תוצרת חקלאית טרייה, דוכנים שמוכרים תבשילים, לחמים, גבינות, נקניקים, תבלינים, זיתים ושמן זית, פירות יבשים, מיני אגוזים, יינות, מאפים והרשימה עוד ארוכה. לצד הדוכנים, יש בלה בוקריה ובאזור הסמוך מסעדות, טאפאס ברים ובתי קפה.
הפירות והירקות בשוק טריים וצבעוניים והמבחר העצום כולל גם פירות וירקות אקזוטיים. לצד פירות במשקל תמצאו גם פירות חתוכים ומוכנים לאכילה, מוגשים בתוך כוס עם מזלג קטן.
בלה בוקריה תמצאו מגוון דוכני טאפאס. הקושי הגדול הוא לבחור באיזה מהם לאכול
מיצי הפירות הם אחד מסימני ההיכר של השוק. הם נסחטים במקום ונמזגים לכוסות המסודרות לפי צבעים על מצע של קרח. המיצים המרעננים הם הדבר הכי מרענן בחום של ברצלונה, וכהוכחה: רבים מסתובבים בשוק עם כוס מיץ ביד.
אם אתם צמחוניים, טבעונים או שומרי מסורת, ודאי תרצו לדלג על דוכני הבשר, שבחלקם מוצגים לראווה ראשי חזירים, מראה לא קל לעיכול. ולצד בשר חזיר, מוכרים כאן גם בקר, עוף ובשר ציד.
שילובי טעמים מנצחים. דוכן מיצים בלה בוקריה
כיאה לעיר נמל, הדגים ופירות הים מגיעים לשוק היישר מהים. ואיך תדעו שהסחורה טרייה ואיכותית? תשאלו את השפים של ברצלונה, שרבים מהם נוהגים לקנות בשוק הזה את הדגים ומאכלי הים המככבים במסעדות הכי נחשבות.
אוהבים מתוק? גם אנחנו, ושוק לה בוקריה הוא גן עדן מבחינה זאת. יש בו דוכנים של פרלינים וטראפלס בעבודת יד, מקרונים, סוכריות גומי בשלל צבעים, מרציפנים ועוד ועוד.
איפה אוכלים?
השאלה הזה קצת מצחיקה, אבל עם המבחר העצום שמסחרר את הראש ומעלף את החושים, היא דווקא מתבקשת. בשוק תמצאו המון מסעדות וברים של טאפאס. הנה כמה המלצות:
El Pinotxo – טאפאס בר ותיק ופופולרי, עמוס בכל שעות היום במקומיים ובתיירים שנשבעים שהטאפאס כאן הכי טובים בעיר (בדומה לחומוס אצלנו, הדעות כמובן חלוקות). מנת הדגל מורכבת מנקניק וגרגרי חומוס. אם אתם מעדיפים משהו מתוק, נסו את המנה הנקראת xuxos – בצק ממולא בקרם קטלאן, מטוגן בשמן עמוק ומצופה באבקת סוכר, ושהדיאטה תחכה עד סוף החופש…
אוהבים פירות ים? הגעתם למקום הנכון
El Quim de la Boqueria – מסעדה זעירה ומלאת אווירה המגישה מאכלים קטלאניים אותנטיים, כמו כבד אווז עם בצל מקורמל ופטריות או כדורי בשר ביתיים.
Kiosko Universal – בר פופולרי שמתמחה במנות פשוטות וטעימות מאוד של דגים ופירות ים בגריל.
גן עדן למתוקים
טיפים
- הזמן הטוב ביותר לבקר בשוק הוא לפני הצהריים (בין 12:00-10:00). בצהריים השוק עמוס במיוחד ואחר הצהריים חלק מהדוכנים כבר נסגרים.
- אל תתפתו לקנות אוכל מיד עם הכניסה. ככל שנכנסים לעומק השוק המחירים יורדים.
- כדאי להצטייד בכסף מזומן, לא בכל הדוכנים מקבלים אשראי.
- היזהרו מכייסים.
- לפודיז מושבעים כדאי להצטרף לסיור מודרך בשוק. חלק מהסיורים כוללים טעימות ויש גם כאלה שמשלבים סדנאות בישול.
