Vous y trouverez les bars les plus élégants le long de la rue Dizengoff, vous ne raterez pas le Dizengoff Center et vous ferez une pause au Sarona Market pour un pique-nique de fortune sur le gazon ; laissez-vous guider par la rue Allenby vers les quartiers sud de la ville - où vous trouverez les meilleurs marchés de la ville et les graffitis les plus intéressants.
Si vous souhaitez prendre une bière en après-midi, vous en trouverez dans le quartier de Florentin où il est vivement recommandé de s’arrêter sur le chemin des ruelles magiques du Vieux Jaffa. Ensuite, remontez vers le nord le long de la plage, vers la vie nocturne du centre-ville - là encore, dans Allenby, vous trouverez sans mal où faire la fête - en écoutant du hip hop ou de la musique israélienne.
Eilat - L’extrême-sud du pays
Plein sud en direction d’Eilat. Pour atteindre la ville il faut compter 4-5 heures de route (ou prendre un bus direct de Tel-Aviv) ou moins d’une heure en avion. Eilat est située à l’extrémité sud du pays et du temps.
C’est l’endroit où aller pour faire connaissance de la Mer Rouge. Si vous souhaitez contempler la vie sous-marine, allez dans un des clubs de plongée du bord de mer et découvrez tout l’univers des poissons, des coraux et des épaves. Vous pourrez également vous laissez tenter par les autres sports marins que propose la ville d’Eilat - et s’il vous reste du temps entre la planche à voile, le sup, le rafting, le parachute ascensionnel et la plongée sous-marine - faites un saut jusqu’au marché en plein air proche de la marina et faites un tatouage (provisoire), achetez des souvenirs et profitez du soleil éternel de cette station balnéaire.
Vous ne manquerez pas de profiter de la vie nocturne. La ville accueille plusieurs festivals - en particulier, de musique orientale israélienne et de pop local. Si vous voulez faire la fête, marchez le long de la marina et suivez la musique. Si vous préférez des divertissements plus tranquilles - allez vers les plages du sud, plus calmes, où l’on sert de la bière et où l’on peut faire des rencontres. Eilat est une zone franche (exempte de la TVA), il est donc vivement recommandé d’y faire son shopping.
Autres attractions
Il y a encore plein d’autres choses à ne pas manquer en Israël : manger du hummus près des remparts du Vieux Akko, voir au moins un coucher de soleil dans les jardins Baha’i de Haïfa et un autre sur l’une des plages sauvages du Carmel (à Haïfa, Atlit et dans les environs). Faites l’expérience de la vie communautaire au kibboutz, prenez une barque ou plongez dans les eaux du Lac de Tibériade. Montez à cheval à Yanai et terminez votre séjour par une excursion en voiture dans le désert et à la Mer Morte.
Bien entendu, ne quittez pas Israël avant d’avoir vu la Ville Sainte de Jérusalem. Dans la journée, visitez les sites connus de tous - les remparts de la Vieille Ville, les églises, les mosquées et les synagogues. A la tombée de la nuit le stimulant marché de Mahné Yehuda change d’aspect - des goûts et odeurs de la cuisine orientale locale, il devient la meilleure piste de danse de Jérusalem. Les bars remplacent les comptoirs et la musique remplace les appels des commerçants - puis, vers minuit, lorsque la bière locale ou l’arak se mélange à la musique et que le DJ fait résonner des sons d’hébreu, d’arabe et d’anglais - vous découvrirez le véritable esprit d’Israël.